いっさい水を使わず、たまごとショートニングだけで練り上げた生地に、スライスした アーモンドをのせて焼き上げています。ケーキのスポンジを堅くして、味を凝縮したような力強さがあります。お城のある町で、昔から作られているハイカラな味をお楽しみください。